惦记那抹笑 2星
共回答了213个问题采纳率:95.1% 评论
腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭掌洗诊捞出;2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊掌上;3.将腊鸭掌入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍
腊鸭掌本身有盐,无须另外再加,辣椒粉依个人口味调放,蒸的时候一定要加少许水,蒸发才好吃~ 偷懒的话不下锅,所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错,只是香味稍淡点~
6小时前
北巷老友 3星
共回答了385个问题 评论
步骤 1水加姜片加八角加盐=煮开/晾凉
步骤 2清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至少一天一夜,最好两天一夜,然后捞出来用绳子串好,具体我也不知道怎么串,等泡好了再说吧
步骤 3阴凉或阳光下晒干,干到硬梆梆的,有些扎手,用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存
4小时前
回答问题
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