为什么有人觉得牛肉比猪肉好吃

说起吃西餐大家都不陌生，而我们吃西餐的时候，牛排似乎是必点的美食，每次吃牛排的时候，服务员就会征求顾客的需求，是吃几分熟的牛排还是全熟的牛排。相信很多吃牛排的人可能会有疑问了，为什么牛排可以在半生半熟的情况下吃，而猪肉都是要全熟了之后才能吃。

首先我们要知道，猪身上的寄生虫有很多，通常情况下猪喜欢聚集在一起，所以生活的环境就无法保持干燥。而没有煮熟的猪肉中含有大量的猪肉绦虫、猪旋毛虫等，这些寄生虫如果吃到了体内，会对人的健康产生不利的影响，所以在吃猪肉的时候，无论是哪种烹饪方式，一定要弄熟了再吃。

相比猪肉，牛肉就好很多，牛本身身上的寄生虫就很少，在国外，很多牛肉都是可以生吃的，吃过正宗牛排的人都知道，很多牛排都是从国外引进的，所以干净卫生。作为一个回族厨师，也就了解这些了，不喜勿喷，能否帮到你呢，欢迎大家关注，谢谢，

我觉得两者完全没有可比性吧

1.牛跟猪的养殖时间是完全不一样的，普通的肉猪一年可以出栏大概2-3次，而且产肉率很高，有一定的利润空间，但是养牛的时间周期一般要一年左右，相对来说养一头牛要花费的时间，等同于养三头猪的时间了。

2.牛必须吃草而猪不一样现猪都是喂的饲料添加剂

谢谢邀请，首先，从感觉上来讲，牛肉会比猪肉的口感好一点。牛肉比猪肉肉质很密，纤维很多，所以，在烹饪方面，牛肉是更胜一筹的。

但是就会有很多人和我说：牛肉确实很香，很好吃，但是牛肉的做法比较讲究，而且处理不好就不好吃，不像猪肉那样随便弄，而且每次吃牛肉都塞牙，因为肉质很密，纤维很多！猪肉就比较简单的做法，蒸的，煮的，炒的，煎的，炸的，万能搭配！炒个粉都可以用猪肉，炒个面也可以，炒个饭都可以用，这些牛肉就有点难了！或许你可以强用，但是可能就嚼不动！

所以，今天在这里我就交给你一个方法。

配料：牛肉、玉米淀粉、酱油3小勺、盐3小勺。

把牛肉切成小片，记住一定要和牛肉的纹理相反的方向切割。放进小碗中，散上玉米淀粉，酱油些许，盐些许。腌制2小时。这样子的牛肉吃起来会更加滑润。口感更好。

那么，牛肉是不是可以经常吃呀！我想说的是：非也。牛肉吃多了，容易上火。

牛肉属于温热性的。嘿嘿，试一下不就知道了吗？ 对某些人来说，小心会上火的；甚至极少数人，吃了会导致皮肤瘙痒等。 其实，说到上火，不仅与个人的体质有关，这还与吃之前的处理方法有关。比如有人对热的东西抵抗能力较差，或吃了反复加热的东西也容易上火。所以说呀！不能常吃。

那么猪肉呢！如何制作才能更加美味呢！关注我！更多美食制作等着你。

猪肉和牛肉的最大区别就是，一个是高脂肪的一个是低脂肪的。至于口感，个人有个人的爱好。对于新鲜的肉来说，瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红。再有，猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。

因为牛肉的纤维更粗，加上牛肉和牛油牛骨都有一种独特的香味，就算是工业化喂养的牛也是一样的，不管你怎么做都有独特的味道！而猪肉就不一样了，现在除了去一些东北农业大省的镇级市场以外，别处都很难买到笨猪，那些吃饲料激素瘦肉精长大的猪，怎么做都难以激发体现出其品种自有的香气来！家常做法能让你一鼻子闻出来的，恐怕就只有猪排骨炖菜吃，再就是肥肠了！话说回来，哪天你有机会去东北转转，看见市场上卖的四指膘的猪肉，不妨买上两斤，或是炒或是炖，自然也就知道了，猪肉作为我国国民消费一哥肉类，长期坚挺还是有它的道理的！毕竟，猪哥不涨价时，才有牛哥三分之一对吧？

家庭医生：营养学家对于是否用牛肉取代猪肉会不会更好，展开过多次讨论，对于男人而言，牛肉更加适合，牛肉是增长肌肉最重要的食物。

1、牛肉富含肌肉氨酸 对于增长肌肉，增强力量特别有效

2、牛肉富含蛋白质B6 可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于各种压力下的身体恢复，

3、牛肉含铁 铁是造血必须的矿物质，与鱼，鸡中少的可怜的铁互补，牛肉含有铁质

4、牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。

牛肉的营养比猪肉更好！

1.牛肉含有肌氨酸。

2.牛肉含有维生素B6。

3.牛肉含有钾和蛋白质。

4.牛肉含有亚油酸和低脂肪。

5.牛肉有锌和美。

6.牛肉本身的营养价值比猪肉高，所以大多数人都选择牛肉！

各有各的优势，再好的牛羊肉你能做出红烧肉的口感吗？什么东西吃多了都想换换口味，猪肉烹饪方法多样，能成为中国老百姓肉食主要来源还是有道理的。

一、生活习惯的不同

我们国内的消费市场跟国外完全不同，外国人比较喜欢吃牛肉，牛肉可以制作牛排、汉堡等等，但是国内的消费习惯依然是以猪肉为主，平时我们吃猪肉也会比较多，所以消费市场决定生产，猪肉的消费量比牛肉量大，所以养猪亏本的几率很小，而养牛亏本的几率要大一些。

二、养殖时间过长

牛跟猪的养殖时间是完全不一样的，普通的肉猪一年可以出栏大概2-3次，而且产肉率很高，有一定的利润空间，但是养牛的时间周期一般要一年左右，相对来说养一头牛要花费的时间，等同于养三头猪的时间了。

这样一换算，即使是牛肉卖的价格比猪肉贵，所带来的利润却不一定牛肉比猪肉高了。

三、投入的成本大

养猪的成本投入还是比较小的，只需要围一个猪圈就可以了，基本不需要太大的活动空间。但是养牛却不一样，牛的习性不能圈养，必须要一块面积大的地方进行放养，这样一来需要的占地和投入设备就要更多了。

前期投入成本比较大，加上饲料什么的成本，如果没有雄厚的资金，很难做出一个上规模的养牛场，所以对于小养殖户来说，养猪才是他们的首选。