做包子用什么面粉最好

萌呆啰 2个月前已收到6个回答举报

共回答了390个问题采纳率：93.1% 评论

做包子用中筋面粉最好。

中筋面粉的筋度、弹性和延展性都适中，最适合做馒头、包子这类中式面点，用中筋面粉制作而成的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而又松软，用低筋面粉的话口感粗糙，没有弹性，用高筋面粉则表皮发韧，没有松软的口感。

2小时前

共回答了229个问题评论

关于做包子用什么面粉最好的问题，做包子一般的面粉都可以的，如果用精粉颜色比较好看，又白又松软，用全面粉也可以，只是颜色不好，口感是一样的，全面粉里面有粗纤维，对身体极有好处。

1小时前

共回答了71个问题评论

做包子就选用中筋面粉最好。因为这种面粉蒸出来的包子，麦香味儿十足。蓬松渲软在做的时候一点都不粘手。很容易定性。

22小时前

共回答了399个问题评论

用普通面粉和饺子粉都是可以的。做包孑和馒头在用面粉上没有要求的，如果要是做拉面的话就不同了。拉面必须用高筋面粉才能拉岀来的。

18小时前

共回答了199个问题评论

做包子用普通的中筋面粉就可以了。做包子的面粉主要是中筋面粉为主。高筋面粉也可以用。但不能用低筋面粉。正常情况下还是用中筋面粉为佳。

13小时前

共回答了432个问题评论

做包子用中筋面粉就行，普通面粉没有筋性，蒸出的包子容易漏汤或，中性面粉做包子馒头都非常好，又宣又有嚼头，我经常做包子，馒头，做出经验来了。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐