白豌豆怎样做好吃

白豌豆是一种常见的蔬菜，可以用来制作各式各样的美食。下面是几种简单好吃的白豌豆做法：

1. 简单炒豆：将白豌豆放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末和干辣椒爆炒，加入焯好水的白豌豆继续翻炒，调入适量盐后出锅即可。

2. 蒜蓉炒豆：将白豌豆焯烫后沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入白豌豆翻炒均匀，调入适量盐和味精，炒熟即可。

3. 蒸豆粉饼：将白豌豆泡发，去皮去芽，放入搅拌机中打成豆浆。将豆浆倒入容器中，加入适量盐、面粉和水搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出切成小块状即可。

4. 白豌豆糕：将白豌豆泡发，去皮去芽，放入搅拌机中打成豆浆。将豆浆倒入容器中，加入适量糖、面粉和水搅拌均匀，倒入模具中蒸熟后取出即可。

5. 煮豆汤：将白豌豆洗净后放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫后加入适量盐和味精调味，煮熟后加入香菜即可享用。

以上是几种简单好吃的白豌豆做法，您可以根据个人口味和偏好选择适合自己的方法进行制作。

食材

去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。

步骤

1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。

2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。

3.搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。

4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。

5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

6.倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。

7.冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可

主料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。

做法

1.将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。

2.火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。

主料:白豌豆1大碗。

调料:琼脂适量白糖1小碗。

豌豆黄的做法:

1、豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗。

2、然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

3、琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。

4、豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。

5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。

6、倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘。