巴西烤牛肉腌制方法

    巴西烤牛肉，也被称为巴西烤肉（Churrasco），是巴西最著名的传统美食之一。以下是一种常用的巴西烤牛肉腌制方法：

所需材料：

- 牛肉块（可以选择牛腩、牛肉眼等适合烤制的部位）

- 大蒜

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 柠檬汁或醋

步骤：

1. 准备工作：

   - 将牛肉块清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜。

2. 制作调味酱：

   - 将大蒜瓣捣碎或切末，放入一个碗中。

   - 加入适量的盐，黑胡椒粉和橄榄油。

   - 挤入柠檬汁或加入醋，搅拌均匀，制作成调味酱。

3. 腌制牛肉：

   - 将调味酱均匀地涂抹在牛肉块上，确保每个部分都均匀受到腌制。

   - 可以使用手或刷子将调味酱均匀涂抹在牛肉上。

4. 腌制时间：

   - 将腌制好的牛肉放入密封袋中，放入冰箱腌制。

   - 推荐腌制时间为至少2小时，最好过夜腌制，以让牛肉更好地吸收调味料的味道。

5. 烤制牛肉：

   - 在烧烤架上烧烤牛肉，可以使用木炭或燃气烤炉。

   - 烤制时要控制火候，使其火候适中。

   - 将腌制好的牛肉放在烤架上，逐渐翻转，确保每一面都能均匀烤熟。

6. 享用美食：

   - 当牛肉烤至达到理想的熟度时，取出并稍作休息片刻。

   - 切成适当大小的块或条，即可享用美味的巴西烤牛肉。

注意事项：

- 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

- 烤制牛肉时，翻转的频率和时间需要根据牛肉的大小和厚度来决定，以确保均匀烤熟。

- 烤制过程中可以不断刷上余下的调味酱，增加牛肉的风味。

祝您烹饪成功，享受美味的巴西烤牛肉！

牛肉洗净吸干水分，t去表面筋膜 切成稍大一点的块。葱切丝，姜切片儿 蒜切末，洋葱切丝，和牛肉一起放进大碗 加入盐，黑胡椒粉，辣椒粉 带上一次性手套 抓捏均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜 烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片儿 绿红，黄灯笼椒切以肉大小相当的片儿 取出入以蔬菜交替穿在竹签上 考之前刷上一层油 烤箱通电上下温180度预热五分钟，将肉串儿直接放在网架上 底部放接油盘继续烤20分钟