窒息的傷 3星
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冷油炸最好
热油炸花生米,容易把花生米外皮炸糊了,里面还不是太熟,吃起来口感不好。冷油把花生米下锅,慢慢的加温,油和花生米的温度一起升高,这样子炸出来的花生米里外都是熟透的,放凉以后吃起来是又香又脆,还没有糊味。最好在炸之前,把花生米用温水洗一下,这样炸出来更脆一点。
6小时前
三岁当了妈 3星
共回答了377个问题 评论
炸花生米我认为应该冷油下锅,如果热油下锅,一不当心,外焦里不熟 ,很可以炸焦了。我自已在家炸花生米喜欢先用开水过一下,再热锅冷油 把花生子放下去,不断翻炒 ,看到花生米微微变黄 ,既可以出㶽了,这样炸出来的花生米,等冷却后,脆脆的 很好吃。
4小时前
主动索取 2星
共回答了67个问题 评论
用冷油炸花生米,如果你用热油炸花生米,花生米一下锅就炸糊了,除非炸花生米的时候,花生米的外壳裹了一层油炸粉,那样就可以热油下锅炸,如果你炸花生米的时候,花生米外面没有裹粉,那就必须用冷油炸,而且冷油炸花生米的时候,花生米听到他的炸裂声,还不是很酥脆的时候就要捞起来。
1小时前
陌路旧梦 2星
共回答了96个问题 评论
咋炸花生米应该冷油下锅,如果热油下锅一下锅,花生米就糊了,在开火前先把花生米均匀的沾上冷油,这样再炒花生米时,可以再油封国的状态下翻炒,不至于一下子就变壶,而且粘上油再开火,这样更酥脆,炸花生米之前最好把花生米冲洗一下,滤干滤干水分
23小时前
笑的轻佻 4星
共回答了466个问题 评论
很高兴回答你这个问题,在做油炸花生米的时候应该冷油下锅,花生米在油炸之前先用清水洗干净,浸泡5到10分钟以后再冷锅下油炸制,炸制时要用小火慢炸,待稍微变色之后就要马上捞出,捞出来之后稍微放一点白酒,这样的话,炸出来的花生米非常香脆可口,不容易回软,我的回答仅供参考,谢谢
18小时前
天才第一步 3星
共回答了302个问题 评论
炸花生米是冷油下锅!把食用油倒锅里!
然后把花生米倒锅里!
开始打火!
用铲子不停的翻炒花生米!
一会儿锅里有蹦蹦的声音!
继续翻炒!
蹦蹦声继续!
翻炒!
一会儿蹦蹦声没有了!花生米差不多就熟了!
然后把火关了用盘子把花生米盛出来就可以了
12小时前
回答问题
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