无悔人生 3星
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麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。而且麦芽糖醇甜度高、热量低、安金性好,原料也比较充足,制造工艺简单,具有其他甜味料所不具备的独特性
能。麦芽糖醇具有较好的温度和化学稳定性。当加热到200℃以上时,发生降解。而且麦芽糖醇与氨基酸反应变成褐色,在20℃下只有相对湿度等于或高于89%时才吸湿
11小时前
为誰披红装 3星
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麦芽糖醇(英语:Maltitol)是一种糖醇,它具有蔗糖甜味的75-90%,其它性质也类似,但因为它的生热值是蔗糖的一半,不大会引发龋齿,对血糖、血脂的影响也小。常作为糖类的替代品。它被用于代替蔗糖。
9小时前
回答问题
麦芽糖醇的食品应用
啊硪没錢
麦芽糖醇的作用
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麦芽糖醇是什么
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