糖醋排骨的家庭做法

用料：

猪小排 500克

料酒 1汤勺

盐 3克

酱油 2汤勺

米醋 3汤勺

白糖 4汤勺

姜片 

步骤：

步骤 1

猪小排冼净，晾干水份备用

步骤 2

锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

步骤 3

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

步骤 4

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

步骤 5

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

步骤 6

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅

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方法一

步骤/方式一

准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式二

锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水

步骤/方式三

捞岀沥干水。

步骤/方式四

锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式五

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式六

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式七

放入两勺生抽。

步骤/方式八

一勺半的醋。

步骤/方式九

放入没过排骨的开水。

步骤/方式十

放入盐。

步骤/方式十一

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式十二

最后大火收汁即可。

步骤/方式十三

成品

步骤 1

准备猪肋排500克，洗净焯水沥干水份备用

步骤 2

起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香

步骤 3

放入排骨翻炒至排骨变色

步骤 4

加入适量料酒，我放的是自己酿的米酒，有酒酿一起放的

步骤 5

加入老抽，生抽，冰糖或白糖

步骤 6

一起翻炒至上色

步骤 7

加入适量温水，大火烧开转小火，烧1个小时，加入香醋再开大火收汁即可

步骤 8

烧好的排骨装盘，撒上白芝麻即可

肋排200g，白酒50ml，糖醋汁料包1袋，葱花3g，姜片3片

做法：取一个干净盆放入肋排，加入3面粉搅拌均匀至血水出来，放到清水冲干净，放入砂锅中加入温水，葱花，姜片，白酒，煮开放转小火熬制筷子插进去捞出放到普通锅起热放入油油油温升高放入糖醋汁熬制黏稠倒入排骨，煸炒至熟

主料:

排骨 500克

辅料:

盐1勺 白糖3勺 淀粉1勺 酱油适量 醋适量 凉水1碗 大葱半根 姜1块 八角1颗

糖醋排骨的做法:

步骤1 排骨清洗干净。

步骤2 入凉水锅中煮开，然后夹出备用。

步骤3 半棵葱切段、姜切片、八角一颗。

步骤4 与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。

步骤5 排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。

步骤6 盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。

步骤7 火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。

步骤8 出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。