冷冻的开背鱼怎么做

韩冰轩 1个月前 已收到2个回答 举报
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短发小女人 4星

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1、将鱼洗净，葱、姜、辣椒洗净备好，姜切出5到6片，剩余切丝，葱切丝，红辣椒切丝； 　　

2、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部； 　　

3、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分；

4、将姜片铺在盘子底部； 　　

5、将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间，将葱段撒在鱼背部； 　　

6、锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5分钟； 　　

7、起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝、葱丝、红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上即可。

18小时前

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知情浅 3星

共回答了363个问题 评论

如果买到了冷冻的开背鱼，首先把它放温水的化冻，然后把它开膛破肚洗干净。

再把他的肚子里抹上盐腌一会儿。

然后把锅烧热。

把它放到热锅里炕黄，加入葱姜蒜，料酒。胡椒面和适量的水慢炖一小时。

16小时前

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