葱油饼做法技巧:表皮酥脆又脆又香还分层

两亮相忘 1个月前已收到1个回答举报

共回答了20个问题采纳率：97.1% 评论

如果你想制作香脆可口的葱饼，我们需要掌握这些不一般的方法。葱油饼的最大特点是“酥脆”。很多人会制作特殊的葱油饼，以突出“酥脆”。如果你想这样做，那太麻烦了，人们就会失去烹饪的信心，其实不需要油炸，还能吃到酥脆的感觉，这就是我要和你分享的葱油饼，消除制作葱油饼的繁琐过程相反在葱油饼上直接涂抹一层羊油。这很容易做，吃美味，所以这是制作葱饼的最正确和最简单的方法。

葱油饼的制作：

备用食材：面粉100克，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，芝麻适量，羊油适量；

制作过程：第一步，需要的面粉量舀在一个比较大点的容器中，加上适量的盐，用温水搅拌均匀；

第二步，移至在案板上，用手将其揉成一个比较光滑的面团，覆盖一层保鲜膜，醒20分钟；

第三步，香葱清洗干净后，去掉根蒂，然后放在案板上，切成碎末；

第四步，醒好的面团，揉匀后，用擀面杖将面团擀成比较薄点的饼；

第五步，羊油准备出来，薄饼上面，刷上一层羊油，再撒上些许的食盐；

第六步，同时撒上葱花和胡椒粉，平铺均匀后，从上往下开始卷起，卷好后，再将长条卷成团；

第七步，再次擀成薄饼，刷一层油，撒些白芝麻即可，平底锅中放入羊油，油热后，放入薄饼；

第八步，中火开始煎制，待一面金黄后，翻面继续煎，直至饼的两面皆变金黄，即可取出切块开吃。

12小时前