鱼粥怎么做

1、材料：鲶鱼250克，粳米100克，芫荽末、葱段、精盐、味精、胡椒粉各少许，麻油少量，清水适量。

2、把鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。

3、取锅放入清水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂，捞出鲶鱼，去除葱段，加入粳米，再熬煮至粥成。

4、把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽末、胡椒粉，淋上香油即可。

1、将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫；抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；葱姜洗净分别切成段、片备用。

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；取锅加入冷水、鳗鱼，加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂；捞出鳗鱼，拆肉去骨放入碗内。

3、鱼汤拣去葱段、姜片待用；另取一锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精，调味候沸即可。

食材：

鲈鱼1条，大米，葱花，姜丝。

做法：

1、鱼骨鱼片洗净，控干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、姜丝、花生油，搅拌腌制10分钟。

2、煮粥加水要是煮饭水量的3倍多，砂锅或者高压锅煮好都可以。

3、白粥煮沸后，加入1勺盐，先加入鱼骨，煮3分钟，再放入鱼片，煮30秒，关火。

4、撒上葱花，就可以开吃啦！

食材用料

自定义食材

鱼两斤

米饭适量

香菜一把

盐适量

方法/步骤

1

准备食材

2

将米饭用清水冲洗抓散，加入1000ml的热开水煲煮40分钟。

3

将鱼肉切片，用盐、生抽、白糖、胡椒粉、姜丝、生粉和油抓一抓，腌20分钟

4

白粥煲至稠滑，将它倒入煲锅，调大火，将腌好的鱼肉和姜丝倒入，煮滚1分钟，加盐和麻油调味，熄火。洒入葱花和香菜，就可以出锅了。

— 食材清单 —

主料:草鱼100g（半条）

辅料:花生50g，大米100g，姜4片，盐适量，花生油少许

— 烹饪步骤 —

1· 柴鱼用水泡软

2· 用剪刀剪成小块

3· 大米和花生浸泡半个小时

4· 大米用少许油腌30分钟

5· 锅里加适量水，下姜片

6· 下柴鱼和花生，滴几滴油

7· 大火烧开，小火煮15分钟

8· 倒入大米，小火煮1个小时即可

草鱼一大块(选腰腹部的 尾部比较多剌)香菜 香蒜 花生米(用油炸熟)姜切成细姜丝鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中 开大火煮至水滚即可捞出用筷子将鱼拨出来 把鱼剌分离 (鱼剌 鱼骨 鱼皮 鱼肉黑色部分都不要把分离出来的鱼肉 放入碗中用手抓碎准备好的老火白粥 放入姜丝煮滚3分钟熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来 放入盐，鸡精，白胡椒粉调味盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可如果想吃煮的花生 就在煮老火白粥的时侯 把花生洗净一起放入煮 其它的做法都同上