河南炸油饼的和面配方

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河南炸油饼和面配方如下：

材料：

面粉：500克

酵母粉：5克

泡打粉：5克

盐：适量

水：适量

步骤：

将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放在温暖的地方发酵，时间约为1小时左右，直到面团变得松软并发酵至两倍大。

在案板上抹上适量的油，将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成小块。

将小块的面团放在热油锅中炸至金黄色即可。

注意

12小时前

41

夏沫开誮 3星

共回答了3个问题 评论

1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状2、揉成面团，醒发一小时（面要软一点，水比蒸馒头的面多）3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金

11小时前

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