广东烧鹅的做法

折疊式愛情 3个月前已收到2个回答举报

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准备食材：鹅半只、芝麻油 1/2茶匙、盐 3茶匙、五香粉 1茶匙、生抽 4汤匙、老抽 1/2茶匙、白糖 1茶匙、蒜 5瓣、麦芽糖 1汤匙、姜 1小块、温水适量

9小时前

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原料：鹅、姜末、蒜蓉和葱末各适量。调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙（10ml）。

做法:

1、将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制30分钟。

2、把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

3、用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至230摄氏度，烤制35分钟，然后改用180摄氏度烤至表皮酥脆（约10到15分钟）即可。

7小时前

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