什么是油花鱼

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深山老林里，总是生活着一些稀奇古怪的生物。

比如在四川遂宁，有老乡称山中有一种“奇鱼”——“出油量惊人”，并且只在当地深山里的一处“泉眼”处有生存，其他的地方都没有！

“这个地方是一个地下河的出水口，常年都有泉水流出来的，这个鱼就是从里面传来的...”

老乡介绍说，这口老泉从山缝中流出，在周围形成一个澄碧的水潭——这种“奇鱼”，就生活在其中。

当地人管这种小型的山鱼叫油花鱼，据说每年三月份开始，会“准时”从石头缝中游出，春夏季都在外面的水潭中度过，等到10月份气温开始下降，慢慢又消失了。

因此，要捕捉、垂钓这种鱼，就只能在春夏季进行——当地老乡一般用地笼诱捕，这种鱼很难钓起来。

油花鱼顾名思义，全身是油——从体型就看得出来，圆滚滚非常的丰腴，其鱼肉中脂肪含量非常高，在锅中加热会泌出大量油脂来，据记载古人曾用它炼油...

因此，这种鱼的口感非常的细腻肥美，而且富含各种矿物元素，是一种好吃又滋补的鱼鲜。

不过，随着如今当地景区开发和地下水源的水质状况改变，这种鱼的数量也逐年下降——特别是因为这种鱼价格极高，常有人在其中电鱼、捕捞出售牟利..

15小时前

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