尼泊尔 2星
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主料
肘子一个,
辅料
葱一棵,
姜几片,
调料
老抽一勺,
生抽三勺,
糖一勺,
盐适量,
植物油适量,
花椒适量,
八角适量,
肉蔻一个,
白酒两勺,
1. 肘子洗净,冷水放入锅中。
2. 烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。
3. 葱切小段,姜切片。
4. 锅中放入适量植物油,放入肘子。
5. 加入一勺老抽,两勺白酒,一勺糖,三勺生抽,不断翻炒上色后加入葱姜。
6. 倒入电压力锅,加入花椒,八角,肉蔻。
7. 放入适量热水。
8. 放入适量盐。
9. 按下蹄筋键,程序结束后,再次按下蹄筋键,程序结束,自然放气。
10. 把肘子和汤倒入炒锅。
11. 汤汁粘稠,关火出锅。
12. 大火烧开炖熟,大火收汁。
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