豆腐串做法家庭版

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用料：豆腐串适量豆瓣酱一勺老干妈豆豉油辣椒一勺火锅底料适量葱姜蒜适量糖、盐、鸡精适量花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量做法：

1、豆腐串洗净后用清水泡一下。锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒。

2、加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。

3、煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着，这样更入味，吃的时候一热就可以了。这样就完成了。扩展资料：豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。

4小时前

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用料：豆腐串15串，卤猪肉和卤汤适量，牛油火锅底料1块，豆瓣酱，盐，适量

做法步骤

步骤 1

猪肉切片焯水，洗干净

步骤 2

清水，放葱，姜，花椒，八角，小茴香，肉桂，香叶，放入上面洗净的肉片，倒入生抽，老抽，放黄豆酱，盐，卤45分钟，到肉入味

步骤 3

豆腐串泡温水，泡软后，把签子取下。

步骤 4

取炖好的肉和肉汤适量，加入泡软的花干，豆瓣酱，牛油火锅底料，加开水没过豆干，大火煮开，转小火，炖30分钟，中间尝一尝咸淡，根据需要加盐。煮好的串串会塌下去，可以关火后焖一会儿，更入味。

2小时前

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