腌的蒜苗有点酸可以吃吗

不观生灭 1个月前已收到5个回答举报

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腌的蒜苗有点酸不可以吃

原料

蒜苗适量、大米适量、盐适量

1/把蒜苗的叶子去掉，洗干净，沥干水，放盐腌制一个晚上，腌出的水倒掉，沥干水备用。

2/接下来就是炒米，做米醋用。洗干净锅，主要是不要沾有油，把锅烧热就把生米倒下去，小火翻炒。

3/等到生米慢慢变黄（不要炒焦了），往锅里加水，稍微多点水，像煮粥一样煮开。

4/水煮开之后再煮大约三四分钟，关火，冷却。冷却（一定要冷了，不要温一点）之后，水和米分开，水用来腌制蒜苗。

5/把沥干水分的蒜苗放进腌制缸内，把刚才分离出来的水倒进缸里没过蒜苗，密封。腌制一段时间水就会慢慢变酸，十几天就可以享用美味了。

21小时前

共回答了216个问题评论

腌蒜薹变酸了如果不是腌制过程放过醋的话就不能吃了，如果放过醋说明已经入味可以吃。

腌蒜薹注意事项：

1、腌制好的蒜苔吃上半个月左右是没有问题的，等到蒜苔的颜色变成褐红色，微微透亮时更加好吃。

2、准备吃之前淋点香油拌匀会更加美味的。

19小时前

共回答了340个问题评论

不可以，正常是没有酸味的

16小时前

共回答了392个问题评论

蒜苗淹了有点发酸是因为盐少了，还是可以吃的只是口感没那么好

12小时前

共回答了60个问题评论

有点酸了是不可以再吃了

7小时前

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