白色纯味素是一种调料烧烤用的

考试小 1个月前已收到2个回答举报

共回答了388个问题采纳率：99.1% 评论

烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料，比如：盐巴白糖味精胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。

组成配方：

干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。

味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。

香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香粉，五香粉，十三香，咖喱粉，三A香精，乙基麦芽酚，肉保王，牛肉香精等等

18小时前

共回答了199个问题评论

叫肉香粉，食品添加剂的一种，主要成分是食盐、味精、香精之类的，不建议使用。烧烤料分为腌料、刷料、洒料、蘸料几种。常用洒料包括孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、海鲜粉等。

这些调料一般直接从超市采购即可，由于撒放顺序不同，因此大多是单独放置。

烤羊肉的话，把腌好的样肉串好，刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了。

鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面。

有没有腌制决定你洒料的时间，如果事前没用腌制，那么烤到三成熟时撒料盐，八成熟时撒孜然和辣椒。

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

白色纯味素是一种调料 烧烤用的