蕨苔菜怎么处理

小明他女人 1个月前 已收到2个回答 举报
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北妗南婒 4星

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泡水去除苦味。

     蕨苔菜是有苦味的，所以在烹饪之前，先将新鲜的蕨苔菜的梗部发硬的部分去除，然后用烧开的盐水焯水几分钟煮熟，然后用清水浸泡几个小时除掉苦涩味，使得煮软的蕨苔菜浸泡后变脆。干蕨苔菜加入到加有白糖的清水中泡开后就能很好的去除苦味。

19小时前

45

版小公主 2星

共回答了235个问题 评论

焯水后可以炒肉吃，或者凉拌

17小时前

33
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