秋季腌制咸肉晚上要放入冰箱吗

折磨的愛 3个月前 已收到3个回答 举报
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倘若爱还在 4星

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可以放，也可以不放。因为秋季气候干燥，气温不冷不热，外界环境里的湿度小，对腌制好的咸肉不会造成变色、变味的影响。但晚上一定要盖好盖子，防老鼠、蟑螂爬行、偷吃。放冰箱的话要用保鲜膜封住器皿口子。刚腌制的咸肉最好还是常温下存放。

22小时前

29

潴潴啲喏訁 1星

共回答了199个问题 评论

咸肉晚上不需要放冰箱。因为腌制的时候不会腌制太长的时间，因此在常温的环境中进行腌制就可以了，不过腌制的时候可以在其上方覆盖一层保鲜膜。肉腌制的时候除了加入食盐、料酒之外还可以加入适量的淀粉和一个鸡蛋清，这样腌制出来的肉不管从炒还是炸吃起来口感比较嫩。

21小时前

26

一门兴隆 3星

共回答了33个问题 评论

秋天腌咸肉是可以的，秋高气爽，气候干燥，腌好的肉最好是每天放在太阳底下晒二个小时，再放在阴凉通风处吹。整个时间要长些，一直吹干为止。适宜南方的天气，由于天气热，肉味特别引苍蝇虫比较多，要做好防护工作，比如拿薄薄的纸，或者纱布遮住。

18小时前

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