豆豉蒸猪蹄做法

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猪蹄 1只，豆豉适量，生抽、蚝油、盐、糖，姜、葱、蒜各适量

做法步骤

第1步.猪蹄洗净斩小块、葱、姜、蒜洗净切好备用。

第2步.用盐、生抽、蚝油、姜、葱、蒜把猪脚腌制一小时。

第3步.取蒸锅放足量水烧开放入猪蹄蒸、撒上豆豉蒸半个钟撒上葱花即可。

7小时前

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原料

腊猪脚400g，蒜籽，葱花，精盐，味精，浏阳豆豉，干辣椒粉，酱油，料酒，红油，色拉油，香油。

制作方法

① 将腊猪脚洗净，劈开，砍成砣状，氽水待用。

② 锅内烧底油，放入豆豉辣椒粉，精盐，味精，酱油，香油，烹入料酒，调味，装入碗内上笼蒸半小时，取出，撒葱花，淋香油即可。

5小时前

共回答了36个问题评论

猪蹄浸泡半小时，豆豉切碎，红椒切末。姜切末，大蒜切末，小葱切葱花。

锅中倒油，油温烧至7成热，将姜蒜末和豆豉碎炒香。

猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟，装盘。

锅中水烧开，放入排骨蒸40分钟左右，开盖，撒入红椒末焖1分钟后，即可出锅。

2小时前

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