怎样蒸黄面糕

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材料

黄面330克，糯米粉50克，沸水约280克

做法

1、黄西、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，用筷子快速搅拌均匀。

2、取一个耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘，把面糊倒进容器里，

3、蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟即可。

15小时前

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用料：

黄米面500克、温水适量

步骤 1

当年的黄米面倒入干净的盆里，用蛋抽搅拌一下，让米面更加松散

步骤 2

准备好温水

步骤 3

一边添加水，一天搅拌，这步最好用筷子。蛋抽容易成团，添加差不多，用水团一团面团，可以成团即可。然后用蛋抽把面粉继续搅散

步骤 4

水开，笼布打湿，铺好，上蒸屉，一边层层均匀撒上面粉，冒出热气继续再撒一层，小心水蒸气烫手！撒完了再蒸15分钟，关火，下屉

步骤 5

趁热倒在案板上，甩上凉水，开始揣面吧。快速的揉面，小心烫手！！手里可以抹点油，防粘

步骤 6

揣好的面团，放凉就硬了，切块储存，油炸或者油煎，加上糖，就可以吃了，或者油煎一下放红糖水炖一下，更美味

步骤 7

细腻的切面，软硬度根据你揣面时候加的凉水的多少，凉水加的多，面团会更软。面团越揉揉筋道

冰箱冷藏一下，就很硬了，煎的时候切薄片，小火油煎，加红糖，美味极了

13小时前

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