烤冷面的酸甜汁怎么做

番茄沙司100克，蒜蓉辣酱500克，黄豆酱30克，甜面酱15克，20克花生酱，10克芝麻酱，20克白糖，50克大蒜碎

1.50克大蒜暂时留用，其它材料全部混合均匀。

2.锅里放入80克色拉油，下入20克蒜末，30克葱白末，20克姜末炝香。

3.然后倒入混合酱料炒匀，加入50克清水烧开后小火熬5分钟左右

4.放入剩余的30克蒜末，30克味精，20克鸡精搅拌均匀即可。

1.准备适量的醋、白糖、辣椒油、清水和盐等材料；

2.将所有材料混合搅拌，直至糖完全溶解；

3.将混合好的酱汁倒入烤冷面上，轻轻搅拌均匀即可食用。建议在食用前进行尝试，酱汁的口味可以根据个人口感进行微调。

1、番茄酱一份准备好。

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

5、烤冷面：是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

6、油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

7、烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

烤冷面是一道甜酸口味的美食，酸甜汁是重要的调料之一。以下是一种简便易操作的烤冷面酸甜汁配方：

所需材料：

- 番茄酱 60毫升

- 米醋 40毫升

- 生抽 10毫升

- 糖 20克

- 蜂蜜 20克

- 姜 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将番茄酱、米醋、生抽、糖、蜂蜜混合在一起，用勺子搅拌均匀。

2. 加入少量水搅拌均匀，使调料稀释一些。

3. 把姜切成末放入调料中，继续搅拌均匀。

4. 酸甜汁可以提前制作，因为它需要在调味料中浸泡一段时间以便更好地吸附调味汁。将酸甜汁倒到小碗中，最好放入冰箱里冷藏，以便烤冷面时使用。

烤冷面在烤制过程中可以根据个人口味添加酸甜汁，也可以在烤制后用酸甜汁蘸食，将会更美味！