做馒头里放酵母粉水的温度大约是几度

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30-35度。

馒头的做法，准备材料：面粉：200克、酵母粉：2克、温水：适量。

1、酵母粉放到容器里，然后倒入30-35度温水化开备用。

2、把面粉倒入另一个干净的容器里，倒入酵母水，然后倒入适量的温水和成面团，再放置温暖处发酵至两倍大。

3、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后分成均等的小剂子。

4、把小剂子逐个揉圆做成馒头坯，然后进行二次发酵15分钟。

5、锅里倒入适量的冷水，把馒头坯放入蒸笼，大火煮沸后蒸15分钟，然后关火焖3分钟。

6、完成。

8小时前

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泡酵母粉的水温是20～30℃。

酵母细胞在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃，所以泡酵母的水温在这个区间最适宜。

以酵母粉为面为例，操作步骤如下：

1、酵母粉加温水搅拌均匀。

2、与白糖一块倒入到面粉当中。

3、将面粉搅拌成大块的面絮。

4、最后揉捏成完整的面团，放在温暖处发酵30分钟左右。

5、待面团变成原体积2倍大时说明发酵成功，可以使用了。

参考资料来源：

6小时前

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