面皮的10种吃法

面皮80张，奶酪10g，盐1g，玉米油3g

做法：将面皮一块压一块压一圈，撒上1m清水，酵母3g（撒均匀），从外向里面卷起，揉成面团。盖上盖醒发至2倍大（面垫上刷上一层油）面团放到面垫上擀成圆形薄饼厚为2cm。表面撒上水果（个人喜好）撒上一层奶酪。空气炸锅铺上一层吸油纸，放饼胚，用叉子在表面插几下，（受热均匀）。温度190℃，时间25分钟。

一，炒面皮

做法

面皮怎么吃好吃，这个问题的答案不唯一，但是炒面皮是真的非常美味的，是一种非常经典的面皮的吃法。接下来就让我们看看炒面皮的做法吧！

1.首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。

2.把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。

3.汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。

4.将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。

二、红油面皮

相信红油面皮是朋友们最了解的一种面皮的吃法了，这种面皮也非常受欢迎，据说在西安才能吃到正宗的红油面皮，但是如何自己在家就能做出这种美味呢？一起来看看吧！

1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。

2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。

3.浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦，面皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。

4.香菜切碎，在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可