鲍鱼猪蹄黄豆怎么煲汤

渴望詠逺 3个月前已收到2个回答举报

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准备材料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、红椒、芹菜、洋葱、深海鲍鱼、猪蹄

调味料：韩式辣椒酱、黄豆酱、米酒、蚝油、黄冰糖、料酒

步骤：

一、先准备辅料，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。鲍鱼改切网状花刀，将猪蹄烤掉上边的毛。

二、猪蹄切块后倒入锅中，放葱姜蒜料酒去腥，大火烧开后撇除浮沫，焯水两分钟捞出。

三、锅中倒油，油热放入黄冰糖炒至融化，放入猪蹄，加姜蒜香叶桂皮，一勺韩式辣椒酱，一勺黄豆酱，蚝油、米酒、料酒，最后加入骨头高汤炖煮半个小时

四、放入鲍鱼、洋葱、芹菜、红椒继续翻炒十分钟。做好后放到砂锅里就完成啦

6小时前

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黄豆提前泡发，香葱打结，老姜拍破。猪蹄飞水洗净。

步骤 2

锅内放油，猪蹄擦干放油煸炒至表皮微微起泡。放入香葱老姜八角翻炒片刻，放入黄酒，老抽、生抽、鲍鱼汁、白砂糖，注入末过猪蹄的开水，放入黄豆焖煮1小时。

步骤 3

锅内放盐，大火收汁，汤汁可以均匀地包裹猪脚块即可出锅。

4小时前

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