舟山马面鱼做法

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印象茶馆 2星

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干煎马面鱼

【材料】

马面鱼，精盐，油，料酒，生姜，小葱。

【做法】

①把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净；

②用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；

③约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；

④晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。

4小时前

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