口蘑的泡发技巧是什么

漂移猫 3个月前 已收到1个回答 举报

幕落伤生 1星

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答:因此泡发时先用沸水烫过,待水温降低后再 捞出清洗干净。

然后取一盆清水,放入适量 的盐和淀粉,把口蘑倒入后,用手顺着一个 方向搅动,使泥沙析出并沉淀。

最后,再用 40°C左右的温水浸泡,即可使口蘑完全膨胀, 且干净无泥沙,香味也没有损失。

6小时前

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