虾能直接煮么

不建议直接煮虾。因为虾外壳结实，能有效地抵挡热量，比较久煮也不会变得太软，而且维生素C会随着高温而流失，所以更建议炸煮的方式去吃，比如油炸、油煎、捞炸，最后配上调味料，就能把虾做的更美味又鲜美。

虾能直接煮，只是煮之前需要清水冲洗，然后挑一下虾线。

所需材料：

主料：新鲜活虾300g

辅料：大葱适量、生姜2片、芝麻油少许。

具体步骤：

1、用牙签将新鲜的活虾皮内的杂物挑尽，用清水反复冲洗2-3遍，晾干备用。

2、将大葱切成小段，并将姜切片，备用。

3、将锅清洗后放入清水并烧开，然后放入葱姜。

4、等待大约30-40秒后，将虾倒入锅中，并盖上锅盖。

5、待虾煮红了身时，滴入少许芝麻油。

6、等到锅中起沫时，说明虾也差不多熟透了，这时捞起，装盘即可。

7、制备沾酱，并在生抽中加点陈醋，即可上桌。

8、清洗虾需要注意，刚买回来的虾先用水清洗干净。

9、用剪刀把虾的长须和头上的尖角剪掉。

10、用一个牙签或者针，轻轻向外挑出虾线。

11、处理完成后，将虾再次清洗备用即可。

不可以

买来的虾可以直接清洗一下然后水煮的。但是我们通常是先将虾线去掉，所谓的虾线也就是虾的肠子，大部分冻虾，死虾的肠子里是有泥沙的。如果不去除虾线的话，吃的时候就会硌牙了。

去掉虾线后，再剪去虾须，然后水烧开后放入虾，等虾都变红了就可以捞出食用了。

虾可以不处理直接煮吗 虾怎么煮

1、虾可以不处理可以直接煮。虾不需要特殊处理，不需要去虾线，直接煮即可，步骤太繁琐白灼就没有意义了，抽掉虾线后虾肉口感会变柴，只需吃的时候将虾头虾线去掉即可。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。

2、煮虾时，多加一步骤就是，冷水放锅中，要将水煮开后再放入虾，冷水煮的虾会导致虾肉偏老，并且煮的太久，会失去虾的鲜味。水开后再放入虾，虾会迅速的煮熟，这样煮出来的虾肉就吃起来特别嫩。水中加了姜片和白酒，可以起到去腥的作用。煮好后，再过一次冰水，可以使虾肉更富有弹性，保存时间更长。喜欢吃热的，不过冰水也行。