兰州冻梨的正宗吃法

冻梨，是采用兰州一种特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻。这是个时间的问题，时间可以解决一切，等到了三九寒天，冻梨，就是最好的时候了。千万别认为这是坏梨，因为，日渐一日的寒冷，冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。食用时需要置于盘中，让其自然化解风味最佳。故兰州人昵称其为“软儿”。根据食用爱好，软儿梨又可分几种吃法：

其一是稍一软化即食，这样有点嚼头，冰冰凉，喳喳响，很有趣味。

其二是其软一些，一捏可成两半，这时软儿梨肉质变为冰淇淋一般，人称软儿梨冰沙，食之不冰微凉，软糯可口。

三是彻底融化为水，拿到手中拔去果蒂，顺口一收，就是一包天然饮料，醇厚香甜，美极了！当然这时也可轻轻剥皮，用小勺分食，细细品味！软儿梨之神奇美妙，此时此刻也就化入你的心中了！

冻梨的正确吃法：食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

把几个冻梨放在水盆里化冻，梨周围会结出了一圈冰，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。

冻梨有口感绵密的特点，是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

扩展资料

冻梨的功效：

1、解酒：对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

2、夏日解暑：夏日炎热，适当地食用冷饮可以解暑。不过，食用者要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用。

同时，夏日食冰也要看天气看温度，如果正值暴雨降温天气，千万不能因为冰箱里冻着冷饮、水果，担心过期坏了，就急忙拿出来吃。这样也可能会引起肠胃不适。

兰州冻梨，营养丰富，属于温性，能止咳化痰，润肺止咳化痰。

正尊的吃法，先出取冻梨，放在凉开水中化取里面的结冰，拨掉外皮，吃起来凉而不冰，既爽口舒服，又滋润心肺。美得很呢！

正确的吃法是，把冻梨解冻，对着撕开的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里，美味无穷

解冻后剥皮，然后吃汁水和果肉。