蒸油卷的家常做法

啚眎女尔吖 1个月前 已收到1个回答 举报
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待我温柔 3星

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家常做法：

1.面粉适量（依人数而定），添水和面；安琪酵母适量，用小碗温水泡开，加入面中，继续和面。和成面团。和面标准：手光、面光、盆光。

2.和好的面团，在温暖环境下静置40分钟左右，使其发酵。扒开面团，面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵好。

3.发酵好的面团充分揉搓，揉成光光的面团。用擀面杖擀成厚厚的面皮，在面皮上铺上一层油，麻辣鲜，适量盐，然后将面皮卷成卷。

4.将卷成卷的面皮切成小团，上锅蒸。面团之间距离适中。

5.蒸15～20分钟，面团变大，用手按按反弹，说明已经蒸好。可出锅。

16小时前

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