香菇米线酱的做法

用料：

米线300克，干香菇6朵，豆瓣酱1.5勺，鸡胸肉2块，盐2勺，姜3片，料酒4勺，酱油2勺，花椒20粒，葱半根，香菜5根

做法：

1：米线提前用温水泡软，干香菇温水泡软

2：锅里倒油烧热，放花椒粒，炸出香味，然后把花椒粒倒掉。

3：接着放葱片、姜片儿、蒜片、十三香和豆瓣酱。

4：炒出香味儿后放鸡胸肉丁炒熟后倒料酒

5：翻炒几下放盐酱油生抽少许

6：翻炒三分钟后放香菇丁和泡的香菇水接着翻炒三分钟。

7：加一碗热水，小火慢炖十分钟。香菇鸡丁卤就做好啦！

烧热水水开后放米线。米线熟后捞出放碗里；碗里放白胡椒粉、米线水、香菇鸡丁卤、香菜碎。 一碗香喷喷的米线就做好了。

1.筹备香菇，米线，黄豆酱，豆瓣酱，葱姜，白糖，精盐，味精，咖喱粉，花生油，蒜黄。

2.把香菇洗净切碎，葱姜切碎，蒜黄切小段备用。

3.筹备炒锅，倒入花生油，油热放葱姜翻炒，出香味将香菇倒入翻炒半晌，放黄豆酱，豆瓣酱炒匀，再放少量白糖炒匀，再倒入少量水翻炒一会便可盛出。

4.筹备锅，倒入适量的水，水沸腾将米线下入，这时谁人碗，碗里放适量咖喱粉，味精，盐，然后用勺子舀点热水在碗里。约2分钟米线就下熟了，捞进调好汁的碗里，再往碗里舀点热水，放上蒜黄，再放入2勺香菇酱便可食用。

1.市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。

2.肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。

3.放入玉米淀粉均匀搅拌备用。

4.香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。

5.棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤

6.锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。

7.放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。

8.碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。

9.锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。

10.把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。