做豆腐时需要在豆浆中加入少量什么

彩蝶缀花 1个月前已收到5个回答举报

共回答了470个问题采纳率：97.1% 评论

豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。食用石膏粉的正式名称是“食品添加剂硫酸钙”，石膏的主要成分就是硫酸钙，食用的石膏粉取于天然的石膏，主要用于制作豆腐制品。

豆腐的存放方法：

1、可以用保鲜膜封好新鲜豆腐后，放入冰箱，低温保存，但保存时间不能太长，两天之内食用完即可。

2、用清水装入盆，将豆腐放置盆中，每天换水，换水后可以加点盐，可以存放2-3天，此方法可代替冰箱存储。

3、用食盐加水煮沸，晾凉后，可以把豆腐放进去浸泡，可保存两天左右。

4、可以将豆腐切成薄片，进行油炸，油炸完后，放置凉却，就可以用保鲜袋装好放进冰箱即可。

豆腐变质会出现酸臭的味道，还会附有一层粘液，所以一定要及时食用，以免造成食物浪费。

5小时前

共回答了210个问题评论

做豆腐时需要在豆浆中加入少量的石膏，这样做的豆腐好吃有漂亮！

3小时前

共回答了255个问题评论

做豆付时需要在豆浆中加入少量的盐卤，也可以加入内脂粉，加入石膏粉也。

1小时前

共回答了58个问题评论

加入石膏或者卤水都行，能让豆浆凝固。

23小时前

共回答了281个问题评论

加入少量的胆水,胆水就是指由内酯冲泡而成的水,起到凝固豆花的作用。

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐