漏鱼鸡丝面的家常做法

用料

土鸡 1只

花椒 少许

姜 少许

鸡丝面的做法步骤

步骤 1

整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右！然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝！

步骤 2

将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！

步骤 3

撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！

海鲜鸡丝汤面

原料：富强粉300克，熟鸡丝50克，鲜鲍鱼30克，水发海参、鸡蛋、菠菜各20克

调料：盐、味精、鲜汤

海鲜鸡丝汤面做法

1.富强粉加水和成硬面团，醒好后擀成薄面片，切成细丝，入沸水锅内煮熟，捞出装碗。

2．菠菜切3厘米长的段，朋沸水焯一下。鸡蛋磕入碗内，打匀。鲍鱼、海参切丝。

3．汤锅置火上，下入鲜汤、盐煮沸，下入鲍鱼丝、鸡丝、海参丝、菠菜段，淋入鸡蛋液煮开，放入味精，浇在面碗巾即成。

鸡胸肉洗干净去油脂去膜，切丝。银鱼如果是新鲜的洗干净控干水，如果是干的银鱼，泡发一下控干水。面条备用，这种短的面条是给宝宝吃的，没有添加剂只有少量盐，所以偶尔吃吃中式面条，大多我喂的都是通心粉，通心粉制作过程是不加盐的。如果没有婴儿面条就买龙须面也行，在锅里用剪刀剪短就行。

步骤 2

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加热一锅水，水的比例自己调整，因为面条是会涨的，如果你家爱吃湿润的就多放水，反之… 水开后丢进鸡丝和银鱼，中火煮10分钟，把鸡肉味和鱼鲜味煮到汤里，之后丢入宝宝面条，煮三分钟就好。

步骤 3

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看，两分钟就光盘了