再贱吧 1星
共回答了114个问题 评论
食材明细
低筋面粉100g
鸡蛋1枚
黄油75g
蔓越莓干30g
糖粉50g
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1
首先是食材大集合。低筋面粉:100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
2
首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
3
首先把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。
4
用打蛋器让黄油和糖粉充分融合,不要着急慢慢打,如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下,再重新搅拌即可,不许要打发,只要打均匀即可。
5
继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。
6
加入剪好的蔓越莓干。
7
加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮搅拌,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。
8
把面团放到油纸(没有油纸可用锡纸代替)上,整理成长方体,yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右,可根据自我喜好整理宽度,但为美观,6cm最佳。
9
把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右(根据自家冰箱实际情况而定),直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
10
把饼干片放到烤盘中,留距摆放,每个间距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前预热,160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色,就可以了。
5小时前
世故遵守 4星
共回答了48个问题 评论
食材用料
蔓越莓干30克,低筋面粉100克,鸡蛋15毫升,黄油60克,糖粉30克
做法步骤:
步骤 1
1.准备好食材,黄油切小块室温软化。
步骤 2
2.蔓越莓干一般比较大,所以建议用刀先把蔓越莓干切小块。
步骤 3
3.将糖粉倒入黄油中,搅打均匀。
步骤 4
4.取一个量勺舀15毫升鸡蛋液,倒入黄油中,搅打均匀。
步骤 5
5.将面粉过筛,倒入黄油中,用刮刀搅拌均匀。
步骤 6
6.将蔓越莓干,倒入面团后,接着翻拌均匀。
步骤 7
7.将蔓越莓面团压入容器中,调整好蔓越莓面团的形状。
步骤 8
8.将蔓越莓面团包上油纸,放入冰箱冷冻1小时左右。
步骤 9
9.烤箱预热170度,将面团取出,切均匀小块。
步骤 10
10.烤盘铺上油纸,放上蔓越莓饼干,放入烤箱,上下火烤20分钟左右就好了。
步骤 11
11.待曲奇边缘稍上色,就烤的差不多了。凉凉就可以吃了。
22小时前
穨廢侽籽 2星
共回答了237个问题 评论
1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡
2.黄油室温软化到用手指一戳就能戳个洞的程度
3.加入糖粉拌匀,直到看不见糖粉为止。
4.倒入打散的鸡蛋液,用电动打蛋器打匀
5.鸡蛋液完全被吸收后再倒一点进去,再次搅拌均匀,所有蛋液分3-4次加进去。
6.筛入低筋面粉
7.将泡好的蔓越莓干切碎放进去,用刮刀拌匀,没有干粉就可以了,不要过度搅拌。
8.用保鲜膜包起来
9.捏成圆柱形,搓成长条,然后拿起来轻轻磕到桌子上,这样一面就平了,转90度再磕一下;再转90度再磕一下;再转90度再磕一下。再把两头按平,这样就整形成一个长方体了。
10.当然如果有个这样的模具,整形就更简单了。先在模具里铺一层保鲜膜,然后把面团塞进去,压实压平再包好保鲜膜拿出来
11.用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室冷冻2小时。取出切成0.7厘米的片,摆在烤盘里。放进预热好的烤箱中层上下火170度烤15分钟左右。
17小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前3个回答
2个月前1个回答