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红薯焖子粉条和芡的比例是1斤淀粉配6两水。具体做法是
用料
红薯（地瓜）淀粉 1斤
猪肉馅 3两
生抽、老抽 适量
姜末 适量
十三香、盐 适量
红薯焖子的做法步骤
步骤 1
一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水（冷水，温水均可）调谢开备用。
步骤 2
起锅烧油放入肉馅炒熟炒香，放入葱姜末继续炒香，加入2斤的热水（有猪骨汤更好），调入少许胡椒粉、生抽酱油、少许老抽调色、盐、鸡精调味儿。
步骤 3
烧开的汤汁倒入淀粉里，一定要搅拌均匀。
步骤 4
搅拌均匀后可以装到合适的碗或小盆里，方便上锅蒸。
步骤 5
锅中水烧开，放入盛装红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟，取出晾凉就可以吃了。
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