笑上故人眉 2星
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原料
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茄子 (500g)
玉米淀粉 (两勺)
西红柿 (一个)
青椒 (50g)
葱 10g
1/处理食材
茄子切块,然后用盐水泡一下,挤干茄子的水分,加入两勺玉米淀粉,抓拌均匀,西红柿切块,青椒切块。
2/炸制茄子
碗里加入蒜末再加入一勺生抽,加入老抽调色,加入三勺白糖,最后加入水淀粉搅拌均匀,锅里油温六成,下入茄子,全程大火,炸至黄金酥脆捞出。
3/加入辅料翻炒
锅底留底油,放入葱花,加入西红柿和青椒,加一勺盐,炒出汤汁,然后放入炸好的茄子,放入提前调好的料汁,开大火迅速翻炒几下就可以出锅了。
4.美味又好吃的炭烧茄子做法完成开吃了。
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