若你愿初见 2星
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主料:油菜(200克)、鸡肉500克、香米((长粒)300克)
辅料:饮用水(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、葵花籽油(1汤匙)、芝麻油(1茶匙)、白糖(1茶匙)、生抽(1汤匙)
1. 长粒香米用清水浸泡30分钟,用水量与平时蒸米饭一样,加入1汤匙葵花籽油,拌匀,
2. 选择电饭煲的煲仔饭功能,接下来准备配菜:香菇切成丁,
3. 油菜洗净,腊肠切成薄片,
4. 香菇焯一下水,听到电饭煲发出提示音后,开盖,加入腊肠和香菇,盖上盖,继续程序,
5. 锅中水烧开,加入2滴油,放入鸡肉焯熟,捞出用凉水冲一下,沥水,
6. 制作调味汁,将辅料剩余的材料倒在碗中,拌匀即可,等待程序结束后,将饭锅取出,倒入调味汁和油菜,
5小时前
草莓味苹果 4星
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主料:大米100克,广式腊肠30克,连州腊肉30克,阳春腊鸭30克。
辅料:植物油30克,生姜10克,陈皮2克,香葱汁20克,腊味煲专用味料45克。
香葱汁调制: 成品香葱汁5克,掺入15克鲜汤或清水搅拌均匀即可。
腊味煲专用味料配比: 生抽20克,美极鲜味汁4克,蚝油3克,味露(或鱼露)10克,盐2克,糖4克,鸡精2克。
适用于腌腊类煲仔饭,如腊味饭、叉烧饭、烧鹅饭等,应用方法:取其中15克味料与所用原料拌匀腌制入味,剩余30克加入鲜汤40克跟煲上桌。
鱼鲜煲专用味料配方: 美极鲜味汁9克,李锦记蒸鱼豉油10克,万字酱油、生抽各4克,老抽3克,鱼露、味精、鸡粉各3克,冰糖6克。
2小时前
闻着花香 4星
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培根香肠煲仔饭
主料:大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个
辅料:蚝油2大勺、番茄酱1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1.5大勺、盐适量、油适量
做法:
1.准备需要的食材,大米提前浸泡3小时以上。
2.土豆去皮切厚片,泡在水里。
3.上海青摘洗干净。
4.培根和烤肠切片。
5.塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。
6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。
7.煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。
8.把材料里所有的调料混合成味汁。
9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。
11.摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。
12.等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。
22小时前
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