如何在家自制炸薯片

主料：土豆1个，椒盐粉少许

辅料：盐适量，鸡精少许

做法：

1. 土豆去皮洗净切薄片。

2. 洗去淀粉。

3. 捞出用纸巾吸干水分。

4. 锅中倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸。

5. 炸至表面微黄捞出。

6. 放入比较大的容器里，调入盐和鸡精，加入椒盐粉，用筷子轻轻拌匀，静置5分钟入味。

7. 放入锅中复炸片刻捞出。

8. 用纸巾吸去多余的油分即可食用。

原料：

土豆2个，盐，油，玉米淀粉，黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉

做法：

1 土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）

2 用清水洗去表面的淀粉

3 锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）

4 捞出过凉水晾干

5 在晾干的土豆片里筛入淀粉

6 裹好淀粉的土豆片

7 锅里放油，6成热后放入土豆片炸

8 炸至金黄色捞出沥干油

9 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

用料

土豆3个

盐 适量

辣椒 2只

淀粉 少许

孜然粉 一小勺

步骤 1

土豆切薄片，煮八分熟。捞出来晾凉，分摊开晾，防止炸的时候有水。

步骤 2

土豆片稍微晾干后裹上适量淀粉，均匀一点，尽量摸着表面没有水。

步骤 3

大火油烧开，小火炸熟透出锅，再大火复炸至金黄色，尝尝表面脆一点就可以啦。出锅撒一点点盐、辣椒、孜然，香脆的薯片就做好啦！

食材：　　主料　　土豆一到两个　　辅料　　油300--500克 椒盐或蕃茄酱适量炸薯片的做法步骤：　　

1. 土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次.　　

2. 油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸.　　

3. 硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油.　　

4. 倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用.