冷太子 1星
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在烹饪中有很多种,其中比较常见的方法是以下几种:1. 清洗盐菜:将盐菜放在水中浸泡,多次更换水直到泡出里面的盐分和杂质,待盐菜清洗干净后捞出放在碗中备用。
2. 加盐淹盐菜:在清洗干净的盐菜中加入少量盐,根据个人口味淹制,一般情况下需要淹制1-2天,然后就可以食用了。
3. 加酱油淹盐菜:将盐菜放入容器中,加入适量酱油,根据口味加入适量的糖、料酒等调料,然后淹制1-2天,即可食用。
总结来说,主要有两种:一种是只用清水将盐菜清洗干净,然后加盐淹制;另一种是用调料淹制,口感更加味美,淹制时间一般在1-2天。
根据个人口味和需求,选择不同的淹制方法即可。
21小时前
写风人 2星
共回答了269个问题 评论
食材准备:青萝卜干500克、植物油适量、盐10克、辣椒粉1汤匙、十三香1茶匙、花椒1/2汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、芝麻1汤匙
做法步骤:
1、秋天青萝卜大量上市的季节,把萝卜洗净切成条,晾干
2、将萝卜干放在清水中洗几遍,洗去灰尘
3、用手将萝卜的水分攥净,放在盆内待用
4、将辣椒粉和十三香放在碗内,加1汤匙熟油,搅拌均匀
5、锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
6、将热油分次浇在辣椒粉内,用小勺不停地搅拌,防止炸糊
7、将炸好的辣椒油淋在萝卜里,在加入盐,酱油,白糖、芝麻翻拌均匀,腌制一晚入味,第二天就可以吃了,然后保存到冰箱冷藏室内,每天吃多少取多少就可以了
16小时前
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