凉拌鸡丝怎么做

主料：鸡丝适量

辅料：香菜适量

调料：小红椒适量，干辣椒适量，蒜末适量，生抽2勺，香醋2勺，白砂糖1勺

做法：

1. 鸡肉撕成丝。

2. 香菜洗净切断。

3. 准备蒜末，小红椒，干辣椒。

4. 浇热油，加2勺生抽，2勺香醋，1勺白砂糖，一点点盐拌匀。

5. 三样搅拌。

6. 盛盘即可。

先用淘米水把鸡胸肉洗干净鸡胸肉里面放盐涂抹均匀，放黄酒生姜去腥在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸米饭熟了鸡胸肉也就好了，鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多把鸡胸肉顺着纹路撕成丝.胡萝卜放沸水水里煮熟把胡萝卜切丝放在鸡丝上，青椒个人建议不要焯水，直接切丝把蒜末，醋，白糖，味极鲜，适量盐放在上面搅拌一下锅子里熬热油，烧热即可把油浇在鸡丝上，拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了

1.鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。

凉拌鸡丝的做法步骤22.晾凉鸡胸肉撕成丝备用。

凉拌鸡丝的做法步骤33.锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。

凉拌鸡丝的做法步骤44.所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。

凉拌鸡丝的做法步骤55.调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。

凉拌鸡丝的做法步骤66.所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。