螃蟹蒸饭正宗做法

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螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。

2/4

糯米饭蒸熟（也可以电饭煲煮，要煮得偏干）

3/4

用黄酒泡软的瑶柱撕成细条，香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会后，倒入糯米饭中，加生抽，老抽，少许白砂糖拌匀。

最后一步

搬好的糯米饭装到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分钟左右，撒葱花即可

6小时前

共回答了217个问题评论

1. 香菇水泡软后，切小丁块

2. 红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿

3. 荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。

4. 糯米2勺，水泡半小时后，把水倒了，加酱油，麻油，盐巴，鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。

5. 热锅，把姜倒入锅里爆炒

. 加入红萝卜

7. 加入香菇

8. 加入生糯米翻抄

9. 加入麻油继续翻抄后关火

10. 把螃蟹摆在荷叶上

11. 把抄好的糯米塞满螃蟹壳

12. 在把剩下了糯米盖在第10步上门。

13. 在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！！[1]

14. 芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！

15. 放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻，可以多放油抄糯米，这样的话蒸的时候就不需要撒水了。

4小时前

共回答了314个问题评论

就是蒸饭的时候放上螃蟹一起蒸就好

1小时前

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