风月斟酒 2星
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发现丝瓜有苦味,就不要继续食用了,这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式。所以,吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味就不能食用。如果是炒熟的丝瓜发现有苦味,应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。
怎么挑选到合适的丝瓜
1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。
2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损,最好是有花,一般有花的丝瓜是比较新鲜的。
3、看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的。
4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的
9小时前
不夜愁 4星
共回答了478个问题 评论
丝瓜削皮后就容易氧化,很多人不知道这一点,所以下锅炒熟之后,丝瓜就发黑了,还有苦味。炒的时候别光加油炒,适量加点水,这样丝瓜才不会发黑发苦,丝瓜本身含有水分,用水把水分煮出来,这样有一点汤汁,拿来拌米饭特别鲜美。
还有一种方法是加盐水浸泡。
7小时前
為鬼綸陷 1星
共回答了142个问题 评论
去除丝瓜的土腥味苦涩味很简单,首先,要把丝瓜的两头都切掉一点,再做菜就不会苦了.再就是在吃以前把丝瓜切成小块后用盐先腌上十几分钟,这样不仅好吃最重要的是可以吧丝瓜上原有的那股味道去除。
4小时前
回答问题
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