怎样做烤箱版的韭菜盒子

食材

韭菜200g，鸡蛋4只，一把油撒子，油、盐、生抽、孜然粉及椒盐粉适量。

300g中筋面粉，3g酵母粉，100g热水，70g冷水。

SETP1

300g的面粉，先用100g的热水搅拌成雪花絮状。然后加入70g冷水，3g酵母粉，混合成面团，然后密封静置30分钟。

SETP2

韭菜切碎备用，将四个鸡蛋打散，锅里放一点油，一点点盐，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼捞出并切碎。将韭菜倒入锅中炒一下，炒熟后加入鸡蛋碎、捏碎的油撒子一起拌匀，其次根据个人口味再加入适量的 孜然粉、椒盐粉、生抽搅拌均匀备用。

SETP3

将发酵好的面团平均分割成十份，滚圆，压扁擀薄。像包子一样的厚度（比饺子皮厚一点）， 放入事先搅拌好的韭菜馅，折成“盒子”， 再用拇指折出花。(手残，包的比较丑)

SETP4

烤盘中垫上一层油纸(没有油纸可以刷一层油)，将韭菜盒子放入烤盘，适当留些空隙(不然韭菜盒子烤着烤着就粘在一起)。

烤箱180℃预热5分钟，预热好将烤盘放入烤箱，上下火180℃烤20分钟，烤好的韭菜盒子。

步骤1.用开水烫面，加入一些面粉一半一半的揉成面团。

2.韭菜洗净控干水分。

3.将四个鳮蛋打散。

4.锅中放入适量油。

5.烧热后倒入鸡蛋液。

6.将鸡蛋炒至如此模样放凉备用。

7.将韭菜切末放入炒好放凉的鸡蛋一起。

8.加入盐和五香粉，也可放些虾皮或海米一起搅拌均匀备用。

9.将酲好的面团揉匀至表面光滑。

10.将面揉成小条并切成若干面球。

11.将小面团擀成面皮，包成若干小包。

12.包好的盒子。

13.将包好的盒子双面刷油入烤箱。

14.上下火十分钟烤。

15.十分钟之后拿出烤盘，在盒子上面刷上蛋液。

16.再次入烤箱烤至十分钟。

17.烤好的韭菜盒子，味道和卖相都不错哦。