赞 叶修的腰带 1星
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1.
500克粗面粉，100克细面粉，1个鸡蛋，2克酵母粉，20克淀粉放入揉面机，先抵挡后高档的模式揉面。搅拌成团后出厚膜时，再加入20克黄油，继续揉面机搅拌。揉面高速档位
2.
揉出手套膜后，拿出在面板整型成团，放入烤箱发酵模式37°，40分钟。
3.
发酵至2倍大，拿出按压排气。分割成2个一样重量的面团，大概300克一个，这样好整型。
4.
松弛15分钟后的面团，擀成长方形，拿出提前准备好的100克苹果馅平铺在长方形的面团上。
5.
从一头圈起来。收口捏紧，收口向下。然后圈成一个圈。同样捏紧收口。
6.
放入烤箱发酵模式2发。2次发酵37°，30分钟。
7.
发酵好，用剪刀剪5个小口，刷上3ml蛋液，撒上20克杏仁片和5克酒渍蔓越莓。
8.
烤箱提前预热170° ，烤20分钟，完成
7小时前
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