香炸裹粉和脆炸粉一样吗

喧嚣脏话 1个月前 已收到2个回答 举报
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昨日花 2星

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香炸裹粉和脆炸粉不一样。

最大的区别就是在形状上，脆炸粉是粉末状，裹粉是是细小的颗粒状！

作用也是有区别的，前者是码上粉就炸，后者是需要先码其他粉或者上浆后再裹粉炸。

自己配的话成本低，口味可控。市面上也有现成的配好的炸鸡粉，各家比例不同，炸出来的效果也是千差万别的。

18小时前

25

备注小男人 3星

共回答了32个问题 评论

不一样。

1、　　香脆炸粉并不能直接用，我们要将它和清水混合在一起调制成糊之后才能用它包裹食材。香脆炸粉可以让炸出来的食物的口感更加酥脆，我们在调制它时要根据包装袋上的说明进行操作，它和清水的比例一般都在1:1到1:2之间。

3、　　香脆炸粉是我们在制作炸鸡排、炸肉饼、炸猪排等食物经常会用到的东西，这种炸粉一般是用来包裹在食物表面的，它可以让炸出来的食物的口感更加酥脆。

16小时前

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