枣糕烤箱版的做法老爸的食光

1、先准备一袋枣

2、枣洗净，放锅里大火蒸3分钟，关火闷5分钟。

3、然后剪成小块，随意剪，目的是把枣核取出来，顺便把枣剪小

4、然后盆里打8个鸡蛋，搅开

5、倒入150ML的牛奶

6、在鸡蛋糊里面撒入面粉

7、然后搅拌，倒入250克的玉米油

8、再加入5克小苏打和10克双效泡打粉。

9、然后调成这种糊状装入模具。

10、最后在糊状上面撒上核桃碎

11、先把烤箱170度预热5分钟，然后把面糊放入烤箱上下火170度烤45分钟即可食用啦。

食材用料:低筋面粉 100克，红枣 适量，蛋黄 适量，玉米油 适量，蛋清 适量，温水 适量，白糖 适量

做法步骤

1/9

用温水将红糖化开，加入油搅匀

2/9

将红枣洗干净，然后去核，再用水泡上20分钟左右，最后用搅拌机打成枣泥。

3/9

加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。

4/9

加白糖，将蛋白打至干性发泡。

5/9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌至大致均匀。

6/9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。

7/9

将蛋糕糊倒入放进模具中，模具先搽点油。

8/9

放入预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。根据自己烤箱特点适当调整温度。

9/9

烤箱版红枣蛋糕出炉，开吃哟。

食材

(主料)鸡蛋5个

(主料)红糖180克

(主料)低筋面粉（我用的普通面粉+玉米淀粉 比例 3:1）240克

(主料)红枣200克

(辅料)泡打粉 1克

(辅料)食用小苏打 5克

(辅料)玉米油 200克

(辅料)白芝麻 适量

步骤

1.

红枣煮沸，我煮了约10分钟。

2.

白色的是神马东东？防腐剂？蜡？干燥剂？

3.

红枣去核，一个一个的掰出来，也是得有耐心的哦。没有料理机，就用菜刀切碎。

4.

鸡蛋加入红糖，搅拌均匀。我用的电动打蛋器，快。没有也无所谓，没有严格要求。我的糖有的还是大疙瘩，所以烤出来以后有的地方还是整块的糖呢，大家一定把糖弄碎，再弄碎。

5.

加玉米油，继续搅拌。

6.

加红枣碎，筛入低筋面粉，加泡打粉，小苏打。（没有低筋面粉，我用的普通面粉+玉米淀粉，比例3:1）搅拌均匀。这里就不 能用电动打蛋器了，需手动。

7.

搅拌好的样子，不干不水。

8.

烤盘垫油纸，网上的烤盘好贵，我从市场买的普通不锈钢盘子，才5元，一样能用。（高要求的话还是买专用的烤盘吧，毕竟我不总烤，又没啥要求。）

9.

搅拌好的糊糊倒进去铺平，撒白芝麻（黑芝麻也行，就是不好看。）放进预热好的烤箱，上下火，45分钟，时间也可以根据自己烤箱情况把握，时间到以后可以用牙签戳一下，不粘就是烤好了，没烤好就继续。

10.

烤好了，打开烤箱门，半开，晾凉。（我也不知道能否立即拿出烤箱，怕回缩。）

11.

拿出来，因垫了油纸，很好拿。