葡萄干吐司面包的做法葡萄干吐司面包怎么做

傻瓜这过来 1个月前已收到2个回答举报

共回答了16个问题采纳率：97.1% 评论

小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。

做法：

1、准备好面包粉。

2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。

3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。

5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。

6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。

7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。

8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。

9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。

10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。

11、开启面包机的烘烤功能即可。

9小时前

共回答了251个问题评论

葡萄干提前洗净晾干，除黄油外所有材料混合搅拌均匀启动和面，后加入黄油揉成光滑面团。分成12个大小相同的面团。面团总重量约636克。包10-12颗葡萄干。揉圆。

38度发酵一小时。烤箱放热水增加湿度

烤箱预热180度。取出刷蛋液，撒芝麻。

上火180，下火170，中上层，20分钟。上色满意盖锡纸。上色大概在8-12分钟左右。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

葡萄干吐司面包的做法 葡萄干吐司面包怎么做