那段回忆 4星
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— 食材清单 —
主料:
酱油两大汤勺
辅料:
花椒10个、大茴1个、八角1个、秋梅豆250g、黄瓜1根、藕1小节、辣椒250g、姜2个、干红辣椒10个、老咸菜100g、酱油2大汤勺、味达美1大汤勺、盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 秋梅豆和藕片用开水焯一下,盛出备用。
2· 黄瓜切段。
3· 生姜切片。
4· 老咸菜切条。
5· 各种食材备好咯。
6· 铁锅内加入两汤勺油,油温八分热,放入花椒、大茴、八角,榨出香味。
7· 加入姜片,两大勺酱油,一大勺味达美。
8· 加入所有食材啦,炒熟咯,上色均匀后,根据个人口味加入盐适量。
9· 冷却后,放入冰箱一夜,第二天更好吃哦
17小时前
尛懒女 3星
共回答了305个问题 评论
食材:牛肉200克、郫县豆瓣酱30克、甜面酱50克、黄豆酱100克、豆豉20克、花生米60克、熟白芝麻适量、姜适量。
步骤:把花生米放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟,直至花生米成熟酥脆,也可以直接炒熟。烤好的花生去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。把牛肉切成大块,凉水下锅,再放入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。焯好水的牛肉切成丁,姜切末备用。
锅中倒入食用油烧热,把牛肉粒放入锅中煸炒均匀,再把姜末放入锅中煸炒出香味。把郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。把豆豉放入锅中煸炒均匀。把甜面酱、黄豆酱放入锅中煸炒均匀。往锅里倒入一小碗清水,再放入2勺白糖。小火不停的翻炒,直至酱色越来越浓,水份逐渐耗干,锅里明油渗出,关火,把花生碎和熟白芝麻倒入锅中。翻炒均匀,酱就做好了。
15小时前
日久厌情 3星
共回答了318个问题 评论
辣椒、胡萝卜、黄瓜、菜花根、果仁、白萝卜、油、花椒、加加酱油、白糖、醋、东古一品鲜、水。
1、糖,东古一品鲜,醋,加加酱油
2、先把花椒油炸好备用
3、锅中倒水煮果仁
4、胡萝卜切片
5、辣椒切断,辣椒筋跟辣椒籽不要扔
6、白萝卜切片记住切片的都不要切太薄了
7、菜花根切厚片
8、黄瓜切成小段,把小段切成四分
9、盆里放一瓶东古酱油,半马勺醋,十勺花椒油勺是吃饭的小勺,最后放糖,糖差不多半碗把,尝这放
10、最后把调好的酱汁倒入菜中,把辣椒筋跟籽都放里面,提味,不爱吃辣的可以不放,搅匀
11、把煮好的果仁放入盆中搅拌匀
12、最后封上保鲜膜,也可以放冰箱里,腌制半天就可以吃了
12小时前
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