蚝仔烙做法

我要的幸福 3个月前 已收到3个回答 举报
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带我渣成覇 2星

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材料

蚝仔250克，鸭蛋3个，芫茜20克，地瓜粉75克，熟猪油150克，鱼露5克

做法

1.蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉浆调匀；

2.芫茜切细放入，同时加入鱼露搅匀待用；

3.旺火烧热平底锅，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和粉浆，调匀后下锅；

4.鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油转慢火煎烙；

5.待蚝烙基本成型，小心用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘中；

6.伴以芫茜叶即成。

8小时前

12

橘子味的嗝 4星

共回答了438个问题 评论

步骤一

红薯粉加水调成糊状；（调糊的红薯粉最好选用来自潮汕的纯红薯粉，确保饼皮的柔韧。）

步骤二

鲜生蚝洗净倒入调好的红薯粉中调匀成稀浆，加入少许鱼露、胡椒粉和小葱拌匀；

步骤三

锅烧热加油，将生蚝粉浆倒入锅内，煎至快收干水；

步骤四

打入鸡蛋，翻面煎至呈金黄色即可。蘸鱼露或辣椒酱吃，非常地道

6小时前

37

故事不多 3星

共回答了350个问题 评论

1/8 准备所有东西

2/8 韭菜切碎和生蚝，地瓜粉，面粉混合均匀

3/8 太干可以加点水

4/8 电饼裆刷油

5/8 倒入电饼裆

6/8 打入一个鸡蛋

7/8 盖上电饼裆等待煎熟

3小时前

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